Запрещенные овощи на кето-диете

Суть кето диеты заключается в достижении кетоза, при котором организм начинает сжигать накопленные жировые запасы и это приводит к снижению веса. Достижение кетоза происходит после употребления низкоуглеводной диеты. Это относится и к овощам. Запрещенные овощи на кето-диете — это овощи с высоким содержанием углеводов.

Какие овощи запрещены на кето-диете?

Овощи с высоким содержанием углеводов

Как правило, овощи с высоким содержанием углеводов — это все овощи, которые растут под землей. Таковы корнеплоды. К ним относятся морковь, свекла, пастернак, редис.

Другими овощами, основная съедобная часть которых находится под землей, являются луковичные овощи. Сюда входит лук, чеснок, лук-порей.

Клубневые овощи также растут под землей. Самым известным клубневым овощем является картофель. Таковы и его разновидности – батат, ямс, а также такие овощи, как сельдерей, репа, хрен.

Овощи с высоким содержанием крахмала

Крахмал, который в процессе пищеварения превращается в глюкозу, является одной из наиболее распространенных в природе форм полисахарида. Крахмалистые овощи также расщепляются медленнее и с трудом и затрудняют пищеварение. Поэтому в список запрещенных продуктов на кето-диете добавлены крахмалистые овощи.

Несомненно, наиболее крахмалистым овощем является картофель. Крахмал в нем составляет 1/5 объема клубня. Другими крахмалистыми овощами являются брюква, кукуруза, спелая фасоль, спелый горох, кабачки, кабачки. Съедобные корни некоторых овощных растений — петрушки, сельдерея, пастернака — также имеют высокое содержание крахмала.

Если один из запрещенных овощей планируется включить в меню кето-диеты, хорошо делать это в компании с зелеными овощами. Однако недопустимо сочетать более чем с одним видом крахмалистых или высокоуглеводных овощей.

Запрещенный овощ на кето-диете также нельзя сочетать с крахмалистой или белковой пищей, так как такие сочетания плохо усваиваются и даже повреждают кишечный тракт, а на кето-диете диете они мешают достичь кетоза.

При здоровом питании также предпочтение отдается овощам с низким содержанием углеводов, поскольку они помогают поддерживать сбалансированный вес.

Если вы тоже придерживаетесь такой диеты, попробуйте эти проверенные кето-рецепты, в том числе:

-аппетитные кето-десерты;

-вкусный кето-хлеб;

-кето-сладости.