Как получить железо?

Железо – это минерал. Он содержится в гемоглобине и миоглобине. Гемоглобин играет роль переносчика кислорода в крови от легких к различным частям тела. Миоглобин помогает запасать кислород. Вот почему железо так важно для организма.

Как получить железо?

Легче всего железо может быть получено в организме через пищу. Железо присутствует в рационе в двух формах: гемовое и негемовое. Негемовое железо имеет свободные атомы, тогда как в гемовом железе они встроены в структуру белков. Основное различие между ними заключается в том, что гемовое железо усваивается организмом в 3-4 раза эффективнее, чем негемовое железо.

Это означает, что растительная диета может содержать больше железа.из тех, которые включают мясо. Поэтому вегетарианцы и веганы могут усваивать меньше железа, чем люди, которые едят мясные продукты. Поэтому диета очень важна и должна быть хорошо продумана. Вот продукты с достаточным содержанием железа.

Рецепты со шпинатом

В 100 граммах шпината содержится 2,7 миллиграмма железа. Он также богат витамином С, который способствует усвоению железа. Содержание витаминов А и К, минералов, таких как магний и марганец, имеет и другие преимущества для здоровья.

Блюда с мидиями

В 100 граммах мидий 14 миллиграммов железа, а в устрицах 5 миллиграммов. Креветки и омары также являются хорошим источником железа, и в этом рейтинге представлены все морепродукты.

Любые рыбные блюда

В частности, тунец и сардины входят в число видов с наибольшим содержанием железа. Они также содержат полезные для сердца жирные кислоты омега-3, витамин B3, селен и витамин B12.

Красное мясо

В 100 граммах его содержится 2,7 миллиграмма железа. Он богат витаминами группы В, селеном, цинком и белками. Курица содержит 1,3 миллиграмма железа на 100 граммов мяса.

Рецепты с печенью

Это мясо содержит много холина и белков, которые важны для здоровья мозга и печени. Он также содержит витамин А и селен.

Темный шоколад

В 100 граммах сладкого искушения содержится 6,5 миллиграммов железа. Поэтому это пищевой продукт, который помогает накапливать этот важный элемент в организме, поддерживать хороший уровень холестерина и снижать риск инсульта.

Тофу и другие продукты из сои

Они также являются ценным источником железа, а также белков, жиров и минералов.

См. также: Признаки дефицита железа